Konserverad mat är väldigt fräsch
Den främsta anledningen till att de flesta överger konserver är för att de tror att konserver inte är färska.
Denna fördom bygger på konsumenternas stereotyper om konserver, vilket gör att de sätter likhetstecken mellan lång hållbarhet och unkenhet.Däremot är konserver ett så långvarigt färskt livsmedel med lång hållbarhet.
1. Färska råvaror
För att säkerställa färskheten hos konserver kommer konservtillverkare att noggrant välja färsk mat under säsongen.Vissa märken etablerar till och med sina egna planterings- och fiskebaser och sätter upp fabriker i närheten för att organisera produktionen.
2. Konserver har lång hållbarhet
Anledningen till den långa hållbarheten för konserver är att konserver genomgår vakuumförsegling och högtemperatursterilisering i produktionsprocessen.Vakuummiljön förhindrar att den steriliserade maten vid hög temperatur kommer i kontakt med bakterierna i luften, vilket förhindrar att maten kontamineras av bakterier vid källan.
3. Det finns inget behov av konserveringsmedel för alla
1810, när konserver föddes, hade moderna konserveringsmedel som sorbinsyra och bensoesyra inte alls uppfunnits.För att förlänga hållbarheten på mat använde människor konserveringsteknik för att göra mat till burkar.
När det kommer till konserver är de flesta människors första reaktion att "vägra".Folk tror alltid att konserveringsmedel kan förlänga hållbarheten på mat, och konserver har oftast lång hållbarhet, så många tror felaktigt att konserver måste ha tillsatt mycket konserveringsmedel.Tillsätts konserver med mycket konserveringsmedel, som allmänheten säger?
konserveringsmedel?Inte alls!1810, när burkar föddes, eftersom produktionstekniken inte höll standarden, var det omöjligt att skapa en vakuummiljö.För att förlänga hållbarheten på livsmedel kan tillverkare vid den tiden lägga till konserveringsmedel till den.Nu 2020 har utvecklingsnivån inom vetenskap och teknik varit mycket hög.Människor kan skickligt skapa en vakuummiljö för att säkerställa matens hygien, så att de återstående mikroorganismerna inte kan växa utan syre, så att maten i burkar kan bevaras under lång tid.
Därför, med den nuvarande tekniken, finns det inget behov av att lägga till konserveringsmedel till den.För konserver har de flesta fortfarande många missförstånd.Här är några lösningar:
1. Konserverad mat är inte färsk?
Den främsta anledningen till att många människor inte gillar konserver är att de tror att konserver inte är färska.De flesta människor likställer undermedvetet "lång hållbarhet" med "inte färsk", vilket faktiskt är fel.För det mesta är konserver till och med fräschare än de frukter och grönsaker du köper i snabbköpet.
Många konservfabriker kommer att sätta upp sina egna planteringsbaser nära fabrikerna.Låt oss ta konserverade tomater som ett exempel: i själva verket tar det mindre än en dag att plocka, göra och försegla tomater.Hur kan de vara fräschare än de flesta frukter och grönsaker på kort tid!När allt kommer omkring, innan konsumenterna köpte det, hade de så kallade färska frukterna och grönsakerna redan upplevt svårigheten 9981 och förlorat mycket näringsämnen.
2.Så lång hållbarhet, vad händer?
Vi har redan nämnt en av anledningarna till den långa hållbarheten hos burkar, det vill säga vakuummiljö, och den andra är sterilisering vid hög temperatur.Högtemperatursterilisering, även känd som pastörisering, gör att högtemperatursteriliserad mat inte längre kommer i kontakt med bakterier i luften, vilket kallas för att förhindra att mat förorenas av bakterier från källan.
3. Konserverad mat är verkligen inte lika näringsrikt som färsk mat!
Brist på näring är den andra anledningen till att konsumenter vägrar köpa konserver.Är den där burkmaten verkligen näringsrik?Faktum är att bearbetningstemperaturen för konserverat kött är cirka 120 ℃, bearbetningstemperaturen för konserverade grönsaker och frukter är inte mer än 100 ℃, medan temperaturen på vår dagliga matlagning är mer än 300 ℃.Därför kommer förlusten av vitaminer i konserveringsprocessen att överstiga förlusten vid stekning, stekning, stekning och kokning?Dessutom är det mest auktoritativa beviset för att bedöma matens färskhet att se graden av ursprungliga näringsämnen i maten.
Posttid: 2020-08-08