Konserver är mycket färsk
Det främsta skälet till att de flesta överger konserverad mat är att de tycker att konservering inte är färsk.
Denna fördom är baserad på konsumenternas stereotyper om konserver, vilket gör att de liknar lång hållbarhet med stillhet. Konserver är emellertid en så långvarig färsk mat med en lång hållbarhet.
1. Färska råvaror
För att säkerställa färskheten hos konserver, kommer konservertillverkare att väljer färsk mat noggrant under säsongen. Vissa märken etablerar till och med sina egna planterings- och fiskebaser och sätter upp fabriker i närheten för att organisera produktionen.
2. Konserver har lång hållbarhet
Anledningen till den långa hållbarheten för konserver är att konserver genomgår vakuumtätning och sterilisering av högtemperatur i produktionsprocessen. Vakuummiljön förhindrar hög temperatur steriliserad mat från att kontakta bakterierna i luften, vilket förhindrar att maten förorenas av bakterier vid källan.
3.Det finns inget behov av konserveringsmedel alla
År 1810, när konserver föddes, hade moderna livsmedelskonserveringsmedel som sorbinsyra och bensoesyra inte uppfunnits alls. För att förlänga livslängden för mat använde människor konserveringsteknologi för att göra mat till burkar.
När det gäller konserver är de flesta människors första reaktion att "vägra.". Människor tror alltid att konserveringsmedel kan förlänga hållbarheten för mat, och konserver har vanligtvis en lång hållbarhet, så många tror felaktigt att konserver måste ha lagt till många konserveringsmedel. Tillsätts konserver med många konserveringsmedel, som allmänheten säger?
konserveringsmedel? Inte alls! 1810, när burkar föddes, eftersom produktionstekniken inte var upp till standard, var det omöjligt att skapa en vakuummiljö. För att förlänga livslängden för mat kan tillverkare vid den tiden lägga till konserveringsmedel till den. Nu 2020 har utvecklingsnivån för vetenskap och teknik varit mycket hög. Människor kan skickligt skapa en vakuummiljö för att säkerställa hygien av mat, så att de återstående mikroorganismerna inte kan växa utan syre, så att maten i burkar kan bevaras under lång tid.
Därför, med den nuvarande tekniken, finns det inget behov av att lägga till konserveringsmedel till den. För konserverad mat har de flesta fortfarande många missförstånd. Här är några lösningar:
1. Konserverad mat är inte färskt?
Det främsta skälet till att många inte gillar konserver är att de tycker att konserver inte är färskt. De flesta liknar medvetet "lång hållbarhet" med "inte färskt", vilket faktiskt är fel. För det mesta är konserverad mat till och med fräschare än de frukter och grönsaker du köper i stormarknaden.
Många konserveringsfabriker kommer att inrätta sina egna planteringsbaser nära fabrikerna. Låt oss ta konserverade tomater som ett exempel: Det tar faktiskt mindre än en dag att plocka, göra och försegla tomater. Hur kan de vara fräschare än de flesta frukter och grönsaker på kort tid! Innan konsumenterna köpte den, innan konsumenterna, hade de så kallade färska frukterna och grönsakerna redan upplevt 9981-svårigheten och förlorat mycket näringsämnen. I själva verket är de flesta konserverna mer näringsrika än den färska maten du äter
2.Så lång hållbarhet, vad händer?
Vi har redan nämnt en av orsakerna till den långa hållbarheten för burkar, det vill säga vakuummiljö, och den andra är sterilisering av hög temperatur. Sterilisering av hög temperatur, även känd som pastörisering, tillåter steriliserad mat med hög temperatur att inte längre kontakta med bakterier i luften, som kallas att förhindra att mat förorenas av bakterier från källan.
3. Konserverad mat är verkligen inte lika näringsrik som färsk mat!
Brist på näring är det andra skälet till att konsumenterna vägrar köpa konserver. Är den konserverade mat verkligen näringsrik? Faktum är att bearbetningstemperaturen för konserverat kött är cirka 120 ℃, bearbetningstemperaturen för konserverade grönsaker och frukt är inte mer än 100 ℃, medan temperaturen i vår dagliga matlagning är mer än 300 ℃. Därför kommer förlusten av vitaminer i konserveringsprocessen att överstiga förlusten i stekning, stekning, stekning och kokning? Dessutom är det mest auktoritativa beviset för att bedöma matens färskhet att se graden av ursprungliga näringsämnen i mat.
Inläggstid: aug-08-2020